Il Rituale di Senchō

Esplora l’arte del matcha attraverso rituali, tradizioni e consigli selezionati con cura.

Un luogo dove ogni dettaglio racconta il piacere di rallentare e vivere il momento.

Come preparare

Il rituale del matcha inizia con la preparazione degli strumenti e del gesto.

Versa circa 1–2 grammi di matcha in polvere (circa 1–2 chashaku o mezzo cucchiaino) in una ciotola ampia.
Setaccia la polvere per eliminare eventuali grumi e ottenere una consistenza fine e uniforme.

Scalda l’acqua fino a circa 70–80°C, evitando l’ebollizione per non alterare il gusto del tè.
Aggiungi circa 60–80 ml di acqua calda nella ciotola, direttamente sul matcha setacciato.

Con un chasen (frustino in bambù), inizia a mescolare rapidamente con movimenti a “W” o “M”, senza premere sul fondo della ciotola.
Continua per 15–30 secondi fino a ottenere una schiuma fine e omogenea in superficie.

Il risultato ideale è una texture cremosa, priva di grumi, con una schiuma leggera e persistente.

Il matcha è ora pronto: va bevuto immediatamente, per apprezzarne pienamente freschezza, aroma e intensità.